CÁCH LÀM CAO LẦU HỘI AN

Cách làm cao lầu – đặc sản Hội An sẽ được bật mí cho bạn với 4 bước thực hiện cụ thể, chỉ cần làm theo bí quyết hướng dẫn này, các bạn sẽ có tức thì món cao lầu thơm ngon chuẩn vị.

Bạn đang xem: Cách làm cao lầu hội an

Cao Lầu là gì?

Cao lầu là tên một món ăn nổi tiếng, được biết đến là đặc sản Hội An cơ mà bất kì du khách nào đến đây cũng đều hy vọng nếm thử. Món này thoạt nhìn tưởng mì nhưng không phải mì, các sợi cao lầu được chế biến công phu kết phù hợp với tôm, thịt, rau củ sống và một chút nước dùng, đơn giản và dễ dàng thế thôi mà lại hương vị đặc trưng rất hấp dẫn. Không cần phải đến Hội An hay những quán ăn, nhà hàng để hưởng thụ cao lầu, giờ đồng hồ đây bạn có thể vào phòng bếp và tự làm tại nhà để chiêu đãi cả gia đình.

Cao lầu gần giống món mì nhưng không phải mì

Nguyên liệu nấu bếp cao lầu

Thịt nạc vai: 450gSợi cao lầu khô: 300gMuối hạt: 2 – 3 thìa cà phêNgũ vị hương: 1 góiRam khô cừu giònTỏi khô: 1/3 củĐường đen: 200gNước tương: 1 chénHạt nêm: 2 muỗngHúng lủi, giá đỗ, rau cải con

Hướng dẫn cách nấu cao lầu

Sơ chế nguyên liệu

– Cao lầu khô ngâm cùng với nước lạnh 2 – 3h đến mềm, kế tiếp vớt ra rổ.

– thịt nạc cài về bạn ngâm với nước muối pha loãng 15 phút rồi rửa không bẩn với nước. Thái thịt thành phần lớn miếng lớn.

– Tỏi khô bóc tách vỏ, đập đập.

– Húng lủi, rau củ cải con nhặt gốc, cọ sạch, nhằm ráo.

– giá đỗ cọ sạch, để ráo.

Ướp thịt

– Thịt sau khoản thời gian thái miếng lớn, các bạn dùng tay bóp muối bột rồi mang lại đường, ngũ vị hương, gia vị hạt nêm vào trộn các để ướp thịt.

– thời hạn ướp thịt từ là một – 2 tiếng, kế tiếp bạn trộn nước tương, tỏi làm cho dập vào thịt, trộn đều.

Chiên thịt

– bắc chảo lên nhà bếp với chút dầu ăn, lúc dầu nóng, bạn cho giết thịt vào chiên phần đông hai mặt.

Xem thêm: Đại Sứ Quán Nga Ở Hà Nội - Đại Sứ Quán Nga Tại Hà Nội, Việt Nam

– Đổ nước ướp thịt trước vào chảo nấu bếp sôi, bịt nắp rồi cho lên đun lửa nhỏ liu riu, khoảng chừng 15 phút thì lật giết thịt lại cho thịt thấm gia vị.

– sau khoản thời gian đun khoảng 1 tiếng, chúng ta chắt nước thịt vào chảo thanh lịch nồi khác để gia công nước chan.

– Phần thịt sót lại bạn đảo liên tục tính đến khi giết ráo nước, khô lại thì tắt bếp.

– Gắp giết ra, chờ nguội rồi cắt lát mỏng mảnh vừa ăn.

Nấu nước chan cao lầu

Phần nước giết thịt chắt ra bạn cũng có thể nêm chút nước vào nấu với nêm nếm các gia vị vừa ăn/ Đặc điểm của món cao lầu là ăn uống khô yêu cầu phần nước chan hết sức ít, nước chan phải có vị đậm đà.

Thành phẩm cao lầu

– nấu ăn một nồi nước sôi trên bếp, mang lại giá đỗ vào trụng sơ rồi vớt ra nhằm ráo.

– mang lại mì vào trong nồi nước sôi, hòn đảo đều khoảng tầm 1 phút là rất có thể sử dụng.

– mang đến giá đỗ trụng xuống đấy tô, thêm gai cao lầu, trên cùng xếp những miếng thịt, chan chút nước dùng và thêm vài miếng ram cừu cùng chút ớt xay bột là gồm ngay món cao lầu hoàn chỉnh.

Xem thêm: Vừng Ơi Mở Ra Cafe Vừng Ơi Mở Ra, Vừng Ơi Mở Ra

Cao lầu ăn với với húng lủi, rau củ cải con và ớt khoanh

Cách có tác dụng cao lầu ko tốn không ít thời gian, mọi khi rảnh rỗi bạn cũng có thể vào bếp và triển khai ngay món ăn ngon nhất việt nam này nhé.