Cách làm ba khía rang me

     

Cần Thơ là đô thị trung trung tâm của đồng bởi sông Cửu Long đề xuất tập trung những món ăn dân dã vừa ngon vừa lạ miệng. Trong đó cần nói đến món bố khía rang me, là một giữa những món ăn đặc sản Cần Thơ hơi nổi tiếng, có mùi vị độc đáo mà lại thực khách hàng một Khi thử qua thường rất cực nhọc quên.

Bạn đang xem: Cách làm ba khía rang me


*

Ba khía rang me


Ba khía sinh sống những tuyệt nhất sống những vùng gồm bùn, nước lợ và mùa tạo ra của chính nó vào tầm từ tháng 8 đến tháng 10 âm định kỳ. Hằng năm vào mùa nhỏ nước lên, lúc đa số hang ổ dày đặc bên dưới nơi bắt đầu cây đước, cây mắm bị chìm ngập trong nước, bố khía nên “thiên di” lên thân cùng rễ cây nhằm trú ẩn. Thời điểm đó cũng là mùa tía khía hội (vào nhỏ nước 30 âm lịch). Thế là bạn dân chuẩn bị trang bị nghề đi bắt tía khía.

Lựa rất nhiều buổi tối trời Lúc nhỏ nước lên đầy, chỉ việc cập giáp xuồng vào mé rạch vừa tầm với với cạnh bên đông đảo cội đước, gốc mắm, vuốt dịu phần lớn con bố khía còn sẽ “say sưa tình tự” cho vào giỏ đặt sẵn bên trên khoang xuồng. Trong một bé nước, một bạn siêng năng có thể bắt được vài chục cam kết bố khía dễ dàng.

Xem thêm: Các Điểm Du Lịch Tại Singapore Đẹp Nhất & Giá Vé 2021

Trước tê bạn Cần Thơ chỉ làm mắm ba khía để dùng dần. Nhưng ngày nay, lúc ngành du lịch Cần Thơ cải tiến và phát triển, nhu cầu ẩm thực tăng thêm, ba khía được người dân sáng chế ra nhiều món đa dạng chủng loại nhỏng làm bếp canh chua cơm trắng mẻ với bắp chuối, hấp bia, rang muối… dẫu vậy lạ mắt độc nhất đề nghị kể là ba khía rang me.


*

Ba khía rang me những món ngón dân gian lạ miệng


Đến Cần Thơ nhưng mà không thưởng thức tía khía rang me Cần Thơ thì hẳn thì một thiếu thốn sót thật to lớn. Cách chế biến tía khía rang me Mặc dù đơn giản hơn nhiều tuy vậy đề xuất siêu khéo léo và bao gồm tuyệt kỹ riêng thì mới ngon. Theo kinh nghiệm của bạn miền Tây, thiết lập cha khía không nên mua con lớn xác mà lại nên chọn bé nhỏ dại, gạch men nhiều vì chưng loại này giết cứng cáp. Nếu chạm mặt được đa số nhỏ đang ôm trứng thì hương vị đang càng hấp dẫn. Ba khía mua phải lựa chọn con cháu (con đực cứng, thịt ít), yếm cứng, cụ có thể tay (làm thịt những, mềm sau thời điểm chế biến). Cho ba khía vào xô vật liệu nhựa, đổ nước ngập lệ tía khía cùng cần sử dụng que bằng tre (tuyệt đũa) đảo nhiều vòng cho tía khía sạch mát khu đất và bị say ko kẹp được. Tiếp cho bóc tách vứt mai, lấy phần thân chặt đôi (giỏi nhằm nguyên tùy ý), cọ sạch sẽ nhằm ráo. Sau thuộc bê chảo lên phòng bếp phi mỡ chảy xệ, tỏi thơm rồi đổ ba khía vào đảo cho chín. Me chín đổ vào đánh, thêm lượng nước khuấy đa số mang đến cơm trắng me nở ra. Thêm hương liệu gia vị (con đường, muối bột, mì chính, nước mắm…) cho vừa khéo mùi vị. Cho toàn bộ me vào chảo cùng bố khía bên dưới ngọn lửa riu riu, sơ các cho đến khi nước me rút vào sền đặc là được. Ra sân vườn hái vài cố gắng rau răm xếp sẵn ra bát tô, xúc ba khía đặt lên. Nhớ thêm vài ba nhúm đậu phộng rang đâm gitràn vào nữa là xong xuôi. Vị chua dốt của me, hương vị bùi bùi của đậu phụng, một cay cay hơi nồng của rau củ răm làm cho từng thớ giết mổ của bố khía trở buộc phải thật đậm đà.

Xem thêm: Nhà Hàng & Cafe Sân Bay Tân Sơn Nhất, 5 Quán Cafe Ngắm Máy Bay Không Đâu Bằng

*

Có lúc đến TPhường Cần Thơ, du khách đừng quên đến khu chợ tối Cần Thơ, đặc biệt là tới con đường Đinh Tiên Hoàng, Cầu Xô Viết Nghệ Tĩnh, nằm trong phường Thới Bình, quận Ninch Kiều, TP.. Cần Thơ có không ít quán buôn bán những món tiêu hóa khác biệt sản xuất từ bỏ tía khía. Từ món cha khía rang me, ba khía luộc gừng, rang muối bột, đến cha khía xào Tứ Xulặng, chiên giòn, hấp bia…Mỗi món đều có kiểu cách, hương vị riêng, thơm ngon, giòn tan, … món nào cũng thơm phức, nhìn là thòm them. Các tiệm Thanh hao Trang, Lan, Thiện tại, Liễu… cũng tự tạo cho mình phong cách riêng biệt, lai rai tại chỗ cũng được, tải về nhà cũng phân phối luôn, tất cả hầu như tươi rói. Ngoài bé cha khía, phố này còn cung cấp thủy hải sản tươi sinh sống khác như tôm, cua đại dương, sò, ốc, xịt, cua đá, mực… được chế tao đủ các món ship hàng khách hàng thập pmùi hương.


Chuyên mục: Du lịch